Minipizzas

Procurando mais uma opção para o lanche de Dan achei essa receita de pizza no livreto da minha máquina de pão.

A diferença esta nos recheios que podem ser feitos de acordo com o gosto de cada um.

As minhas montei de brócolis com tomate e palmito com azeitonas, que inclusive é o mesmo recheio dos pastéis integrais.

Vou tentar fazer uma receita integral para ver se funciona e depois conto se deu certo.

Infelizmente ainda não levo jeito para sovar então usei a máquina de pão na opção amassar para dar conta do recado.

Ingredientes:

240 ml de água
1/2 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) de azeite doce
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 1/2 colheres (chá) fermento biológico seco

Preparo: Colocar todos os ingredientes na máquina de pão na opção amassar que dura cerca de 1:30 min.

Despejar sobre uma superfície enfarinhada e separar bolinhas do tamanho que desejar.

Modelar as minipizzas, furar toda a superfície com um garfo e deixar descansar por mais 10 minutos.

Levar ao forno em uma assadeira untada por cerca de 20 minutos a 200°C ou até a parte de baixa ficar dourada.

Recheio de Brócolis:

Brocólis

Cebola picada

Tomate em cubos médios

Azeite doce 

Sal e Pimenta do reino

Ricota

Orégano para polvilhar

Em uma panela refogue rapidamente todos os ingredientes exceto a ricota e o orégano no azeite doce e reserve.

Montagem: Passar uma camada de molho de tomate sobre o disco de minipizza. Em seguida colocar a ricota e o recheio de brócolis.

Regar com um pouco mais de azeite doce, polvilhar orégano e levar ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos.

Obs: Para quem sabe sovar acredito que o tempo de preparo e descanso deve ser o mesmo.

Congelei parte dos discos e montei as minipizzas no dia seguinte e ficaram perfeitas depois de assadas.