sexta-feira, 30 de setembro de 2016

Iogurte Natural Caseiro

Comprei uma iogurteira da marca IZUMI e estou completamente apaixonada por ela e por todas as possibilidades que vai me permitir.
Inicialmente comecei com o iogurte natural caseiro, mas ao passo que for pegando jeito pretendo evoluir para ricotas e queijo minas frescal.
Não tem preço poder fazer o próprio iogurte, mas saudável, saboroso e livre de conservantes.

Ingredientes:

1 litro de leite
1 colher (sopa) de leite em pó
1 sachê de Biorich ou 1 copo de iogurte natural

Preparo (Iogurteira): Colocar no recipiente da iogurteira um pouco do leite para diluir o leite em pó e o fermento.
Despejar o restante do leite, misturar e deixar fermentando por seis horas.
Passando esse tempo, retirar o recipiente e colocar na geladeira por quatro horas.
Para o grego: Utilizei um coador plástico de café grande e filtro de papel para dessorar o iogurte pronto. Basta colocar a quantidade desejada no coador, colocar um vasilhame embaixo para coletar o soro, tampar com filme plástico e deixar na geladeira por no mínimo duas horas ou até atingir a consistência desejada.
Aconselho a colocar em potes individuais.
Durabilidade: 7 dias sob refrigeração.

Para quem não tem iogurteira, será necessário aquecer o leite até a temperatura em que consiga colocar o dedo. Não pode ferver!
Depois disso, seguir os mesmos passos acima.
Colocar o recipiente dentro de um  isopor pequeno por no mínimo sete horas para fermentar. E levar a geladeira por no mínimo quatro horas. 

Obs: Com o Biorich o iogurte fica muito mais grosso e cremoso.
Dei preferência a usar o leite da marca Leitissimo porque é mais gordo e fez muita diferença no resultado.
O  fermento Biorich pode ser comprado no Mundo Verde. Cada sachê fermenta um litro de leite.


Iogurte Natural Caseiro

segunda-feira, 12 de setembro de 2016

Carne do Sol Assada com Queijo

Carne do Sol aqui em casa é a preferida pois é justificativa para aipim e farofa como bons nordestinos que somos.

Ingredientes:

1 peça de carne do sol (entre 700 grs e 1 Kg)
5 dentes de alho
Suco de laranja
Azeite doce
Pimenta-do-reino
Sal (se necessário)
Queijo coalho ou branco consistente em tiras grossas
Óleo

Preparo: Limpe a peça de carne e lave.
Faça cortes transversais e reserve.
Aqueça o óleo e com fio de azeite na assadeira, e refogue o alho e depois o retire da assadeira e reserve.
Doure a peça de carne do sol em ambos os lados e deixe a parte com os cortes para cima.
Entre os corte coloque o alho e as tiras de queijo. Salpique a pimenta-do-reino, regue com o suco de laranja e leve ao forno pré-aquecido a 200 C por cerca de 40 minutos.

Obs: Cuidado com o sal. Eu mesma não usei. 
Farofa de banana é o par perfeito.

Cerne do Sol  Assada com Queijo



quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Bolo de beterraba com calda de caramelo

Quem fez cara feia quando falei em bolo de beterraba pode colocar um sorriso no rosto pois essa receita é deliciosa.
Para atestar o que digo, basta fazer e me contar o que achou.
Só digo que aqui em casa ele voou do prato para boquinhas famintas rsrsrs
A receita vem do I Could Kill for Desert

Ingredientes:

240 grs de beterraba descascada e em cubinhos (crua)
200 ml de óleo de milho
3 ovos
280 grs de açúcar
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (café) sal

Caramelo: 1 xícara  (chá) de açúcar
1/2 xícara  (chá) de água
1 caixa de creme de leite

Preparo: No processador ou liquidificador bata a beterraba, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
Em seguida transfira para uma tigela e misture aos poucos a farinha de trigo e o fermento peneirados com um fouet.
Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 40 minutos ou até testar com o palito.
Desenforme e deixe esfriar.
Caramelo: Leve o açúcar e a água ao fogo baixo, sem mexer, até ficar com a cor de caramelo. 
Desligue o fogo e adicione rapidamente o creme de leite sem parar de mexer com um fouet.
Deixe esfriar e em seguida regue o bolo.


Bolo de beterraba com calda de caramelo


Empadas de leite condensado

Adorooo empadas de leite condensado e estava curiosa para fazê-las eu mesma.
Procurei uma receita na net e coloquei a mão na massa.
Ficaram deliciosas, um verdadeiro perigo para qualquer dieta rsrsrs

Ingredientes:
165 grs de farinha de trigo
65 grs de manteiga
1 gema 
2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio: 1 caixa de leite condensado

Preparo: Como qualquer empada, basta  misturar os ingredientes da massa, misturar e amassar até a massa ficar homogênea e formar uma bola.
Pode ser necessário mais farinha de trigo para dar o ponto.
Cubra as forminhas de empada com a massa e coloque o leite condensado até um pouco acima da metade pois o recheio borbulha no forno.
Leve ao forno pré-aquecido a 180  por cerca de 30 minutos ou até o recheio ficar dourado.

Rende:18 empadas médias

Empadas de leite condensado