Achadinho de Carne Seca e Abóbora

Brincadeirinhas a parte, essa receita é muito saborosa.

1/2 kg de abobóra
1 kg de carne seca
2 colheres (sopa) margarina
2 cebolas roxas em tiras
1 colher (sopa) queijo ralado
Cheiro Verde
2 dentes de alho picados
Óleo de Milho
Pimenta-do-reino e sal (se necessário)

Preparo:

Cozinhe a carne na panela de pressão por cerca de 25 minutos.

Retire a carne da panela e desfie.

Cozinhe a abóbora no caldo da carne na panela de pressão por cerca de 5 minutos ou até a abóbora estiver macia.

Amasse a abóbora com um garfo ainda quente e acrescente a margarina e o queijo ralado, misture bem e reserve.

Frite a carne com um pouco de óleo, acrescente a cebola e o alho. Quando a cebola murchar junte o cheiro verde e a pimenta-do-reino.

Num refratário espalhe o purê de abóbora e cubra com a carne. 

Leve ao forno com um fio de azeite por cerca de 15 minutos.

Dica: Muito cuidado com esta carne pois ela é bem salgada. Se ao escaldar na primeira vez a carne ainda ficar salgada, escalde mais uma vez.

Batatas Assadas com Molho de Gorgonzola

Jamie Oliver me apresentou essa receita e eu me apaixonei.

Cerca de 1 kg de batatas
Óleo e Sal
Molho:
1 xícara de creme de leite
150 grs de gorgonzola
2 colheres (sopa) suco de limão
Sal (se necessário)

Preparo: Lave bem as batatas pois vamos comê-las com casca.

Fure as batatas em todos os sentidos com um garfo.

Coloque um pouco de óleo e sal nas mãos e esfregue nas batatas.

Leve ao microondas por cerca de 20 minutos para agilizar o processo. Você pode fazer todo o processo no forno mas vai durar cerca de 1 h e meia.

Leve as batatas ao forno por cerca de 30 minutos ou até estarem bem macias e douradas.

Molho: Amasse o gorgonzola com um garfo e acrescente o creme de leite e o suco de limão e misture bem.

Quando retirar as batatas do forno, cubra com o molho de gorgonzola e deixe no forno desligado por cerca de 10 minutos.

Costeletas de Porco com Maçã

Adoro essas costeletas!!!
O segredo delas é o tempero e o tempo para marinar.

1 1/2 kg de costela de porco
3 maçãs vermelhas
1 1/2 cebola bem picadinha
3 dentes de alho picado
Ramos de alecrim fresco
1/2 xícara de cheiro verde
2 colheres (sopa) açúcar mascavo
4 colheres (sopa) azeite doce                                        

1 colher (café) cravo moído
1 colher (café) canela em pó
2 colheres (sopa) catchup
1 colher (sopa) mostarda
1 colher (sopa) molho inglês
Pimenta-do-reino e sal
2 xícaras (chá) suco de laranja
1 xícara (chá) vinho branco
Raspas de laranja
3 colheres (sopa) amido de milho

 Tempero: Numa tigela misture a cebola, o alho, o alecrim, o cheiro verde, o açúcar mascavo, a canela, o cravo, a pimenta-do-reino, 2 colheres do azeite, o catchup, a mostarda, o molho inglês, a pimenta-do-reino, as raspas da laranja e o sal.

Lave bem as costelas com o limão e separe em pedaços de que caibam na panela de pressão.

Esfregue bem esse tempero e leve a geladeira dentro de um saco plástico por cerca de 1 hora ou mais.

Aqueça o restante do azeite na panela de pressão e doure as costeletas dos dois lados. 

Cubra as costeletas com o suco de laranja e o vinho e cozinhe por cerca de 20 minutos na pressão.

Retire as costeletas e coloque numa assadeira, polvilhe açúcar mascavo e reserve.

Corte cada maçã em seis pedaços e coloque no caldo da costela. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Retire e coloque na assadeira juntamente com as costelas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até ficar bem douradinha.

Prove o caldo e acerte se necessário com açúcar branco e sal.

Acrescente cerca de 3 colheres (sopa) de amido de milho e mexa até engrossar.

Sirva as costeletas com o molho a parte.

Dica: Combina muitoooo bem com as Batatas com Gorgonzola e arroz branco.

Bolo de Claras e Limão Siciliano

Como fiz a Torta de Frango e fiquei com três claras sem utilidade resolvi procurar uma receita que não me fizesse desperdiçá-las.

Não me arrependi, o bolo ficou bem levinho!!!!

4 colheres (sopa) margarina

1 xícara (chá) açúcar

1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo

1/2 xícara (chá) leite

3 claras em neve

2 colheres (sopa) suco de limão siciliano (se for usar limão tahiti use um poco menos)

Raspas de limão

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo: Bata a margarina e o açúcar até formar um creme. 

Peneire a farinha e o fermento e vá adicionando aos poucos juntamente com o leite e o suco de limão.

Quando tudo estiver bem misturado acrescente as raspas e as claras em neves com delicadeza.

A melhor maneira é ir misturando de baixo para cima em movimentos circulares.

Numa fôrma untada coloque a misture e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos ou até o palito sair limpinho.

Dica: Fiz uma calda com 3/4 xícara de açúcar, 1/2 xícara de suco de limão e raspas de limão e joguei no bolo ainda quente depois que desenformei.

Torta de Frango e Creme de Queijo

 Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
150 grs de margarina
3 gemas
Sal
Recheio:
1 peito de frango
1/2 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de milho
1/2 xícara (chá) brócolis
1/4 pimentão vermelho em tiras

1/4 pimentão amarelo em tiras
1/2 cebolas em tiras
1 banana em cubos
2 dentes de alho picado
Salsa
Pimenta-do-reino e aipo
Sal e azeite
Creme de Queijo:
3 colheres (sopa) margarina
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
1 xícara (chá) queijo gruyere (ou mussarela)
Noz moscada, sal e pimenta-do-reino

Preparo:

Massa: Misture todos os ingredientes numa tigela. Não vai ficar uniforme, e sim uma farofa bem grossa.

Com essa farofa forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de cerca de 30 cm. 

Com um garfo faça vários furos na massa, forre com papel manteiga e coloque um peso em cima. Pode ser uma mini assadeira. 

Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos. Reserve.

Recheio: Lave o frango com limão e tempere com sal e pimenta do reino. Aqueça o azeite e refogue o frango. Desfie e reserve.

Na mesma panela acrescente um pouco mais de azeite, refogue a cebola, os pimentões, o alho e o brócolis. Volte com o frango desfiado, acrescente a salsa, acerte o sal e a pimenta-do-reino e tempere com o 

aipo em pó.

Acrescente a banana e misture bem. Deixe esfriar.

Creme de Queijo: Aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Acrescente a pimenta-do-reino, a noz moscada e o sal.

Acrescente o leite e assim que começar a engrossar desligue o fogo e acrescente o queijo.

Mexa bem até ficar cremoso.

Montagem: Recheie a base da torta e cubra com o creme de queijo. 

Leve ao forno até a cobertura ficar dourada.

Dica: Arroz com Brócolis e Salada Verde são ótimos acompanhamentos.

Tempurá de Legumes

1/2 cenoura ralada grosso
1 batata ralada grosso
1/4 abobrinha ralada grosso
1/2 cebola branca em tiras finas
1/4 de pimentão amarelo em tiras finas
1 banana em cubos
Salsa picada
Massa:
3/4 xícara (chá) farinha de trigo
1/2 xícara (chá) farinha de rosca especial (ver receita no blog)

1 xícara (chá) de água gelada
1 ovo pequeno
1 colher (café) fermento em pó
1 colher (sopa) queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino
Óleo para fritar

Preparo: Numa tigela misture todos os legumes, a banana e a salsa e reserve.

Numa tigela misture a farinha de trigo, de rosca, o queijo ralado, o fermento, o sal e a pimenta.

Acrescente a água gelada e ovo mexendo sempre até ficar um creme homogêneo.

Acrescente aos legumes reservados e misture bem.

Aqueça o óleo numa panela funda e frite as colheradas de ambos os lados até dourar.

Retire e passe no papel toalha para deixá-los bem sequinhos.

Pudim de Leite

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (ou complete a lata de leite condensado com creme de leite de caixinha)
3 ovos
1 colher (sopa) essência de baunilha
Calda:
1 xícara (chá) açúcar

Comece pela calda.

Leve o açúcar ao fogo já dentro da fôrma para formar um caramelo. Cuidado para não queimar e não mexa com colher de plástico pois derrete.

Assim que o caramelo ficar pronto cubra todas laterais.

Leve todos os ingredientes do pudim ao liquidificador e bata por cerca de 4 minutos.

Despeje a mistura na fôrma coberta com o caramelo e leve ao forno por cerca de 50 minutos em banho-maria e coberto com papel alumínio ou até a massa estar consistente e douradinha em cima.

Canelone de Frango com Brócolis

Massa:
500 grs de massa de lasanha fresca
Recheio:
400 grs de peito de frango
100 grs de brócolis
1/2 cebola
2 dentes de alho
Salsa, azeite doce,pimenta-do-reino e sal
Molho de Tomate (ver receita) e queijo ralado

Preparo:

Comece sempre pelo molho de tomate.

Prepare de acordo com a receita que já postei no site e reserve, só acrescente um pouco mais de água para ficar mais líquido para que a massa de lasanha possa cozinhar nele.

Cozinhe o brócolis no vapor por uns cinco minutos, retire da panela

e deixe de molho num vasilhame com água gelada e gelo.

Tempere o frango com pimenta-do-reino e sal. Refogue numa panela com azeite doce. Assim que estiver cozido retire e passe pelo processador juntamente com a salsa.

Na mesma panela em que refogou o frango refogue dois dentes de alho picados e a cebola. Assim que começar a dourar acrescente o brócolis picado e mais um pouco de azeite. Logo em seguida acrescente o frango  

e deixe refogar por alguns minutos. Deixe esfriar.

Numa superfície plana disponha a folha da massa de lasanha, coloque o recheio e enrole como se fosse uma panqueca.

Derrame um pouco de molho no fundo de um refratário de vidro ou cerâmica e coloque os canelones um do lado do outro. Se necessário vá preenchendo as laterais com mais recheio.

Reservei um pouco do recheio para colocar em cima durante a finalização.

Cubra com o molho, regue com azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos coberto com papel alumínio.

Assim que retirar o papel alumínio, coloque o recheio reservado, o queijo ralado e mais um pouco de azeite e leve ao forno por mais 10 minutos.

Sirva com torradinhas!!!

Nhoque de Batata

Ingredientes

1 kg de Batatas
+/- 1/2 kg de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, esprema ainda quentes e deixe esfriar por completo.
Adicione o ovo e o sal e misture bem.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e sovando com delicadeza até formar uma massinha que dê para modelar um rolinho.
Corte os pedacinhos com cerca de 5 cm cada um.
Logo em seguida ferva uma panela com bastante água e um fio de azeite.
Coloque os nhoques até que eles comecem a flutuar. Retire em seguida e lave para cessar o cozimento.


Dica: Você pode congelar essa receita, basta colocá-los para congelar em uma assadeira separadamente, depois é só ensacar por porções.
Para utilizar basta ferver água e repetir o processo de cozimento. Não descongele antes, tire do freezer e leve direto para a panela.
Combina com qualquer molho, pomodoro, cogumelos, branco, legumes....

Kibe de Forno de Peixe e Nozes (receita de Rita Lobo)

Assistindo ao programa de Rita Lobo na GNT vi essa receita e ela é realmente diferente e leve.
Ela fez com pescada, mas pode ser feito com qualquer peixe de carne branca.
Mudei também um pouquinho o preparo.
Cuidado com as espinhas!!!

Ingredientes:
500 grs de pescada (pode ser pargo ou filé de merluza)
2 cebolas picadas
1/2 maço de coentro
1 xícara (chá) trigo
3 colheres (sopa) de azeite
Raspas de laranja e limão
1/2 xícara de nozes picadas
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta síria

Preparo:
Deixe o trigo de molho em água morna. Em seguida escorra e esprema bem.
Corte a cebola em rodelas e leve ao fogo numa frigideira com um fio de azeite e polvilhada com o açúcar em fogo médio até caramelizar. Não esqueça de mexer de vez em quando para não queimar.
Moa no processador bata o peixe com o coentro.
Em uma tigela misture o trigo, o peixe moído, , as raspas, a cebola caramelizada, metade das nozes, o sal e um pouco de azeite.
Em um refratário untado com azeite coloque a massa, cubra com bastante azeite, faça cortes na diagonal e distribua o restantes das nozes.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos.

Kibe de Forno de Berinjela e Soja

Ingredientes:
2 xícaras (chá) trigo para kibe
1 xícara (chá) proteína de soja texturizada miúda
1 berinjela em cubos e escaldada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates picados
Azeite doce
Hortelã, salsa e pimenta-síria
Sal

Recheio:
Ricota esfarelada
Azeitonas verdes picadas
Azeite doce e sal

Modo de Preparo:

Deixe o trigo de molho em 4 xícaras de água morna por cerca de 30 minutos. Em seguida escorra e esprema bem.

Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa. Prove para ver se está bem temperado.

Recheio: misture os ingredientes e reserve.

Em um refratário untado com azeite coloque metade da massa e pressione um pouco, espalhe o recheio e espalhe o restante da massa por cima. Pressione para compactar, faça cortes na diagonal, regue com azeite e leve ao forno para assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar e formar casquinha.

Dica: Deixe a berinjela de molho em água gelada e sal por alguns minutos antes de escaldar.

Kibe de Forno de Carne

Ingredientes:

2 xícaras (chá) trigo para kibe
2 xícaras (chá) carne moída
1 cebola picada
1 tomate picado
 2 dentes de alho picado
Salsa e hortelã bem picado
Azeite doce
Pimenta-síria ou calabresa a gosto
Sal

Modo de Preparo:
Deixe o trigo de molho em 4 xícaras de água morna por cerca de 30 minutos.
Em seguida escorra e esprema bem.
Numa tigela acrescente a carne moída, a cebola, o tomate, o alho, a salsa e a hortelã. Misture bem.
Acrescente o trigo e tempere com o sal, a pimenta e o azeite.
Coloque numa travessa  untada com azeite, aperte um pouco para compactar e faça sulcos em diagonal nos dois sentidos.
Regue com bastante azeite doce e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até formar uma casquinha dourada em cima.

Dica: Faça sua própria carne moída. É mais higiênico e você vai ter certeza que não são restos misturados de todo tipo de carne.
Além disso você pode lavar a carne para ter certeza que está higienizada.
Eu faço com patinho ou filé especial.

Tabule Tropical

Ingredientes:
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1/2 pepino picado
1/2 manga picada (não muito madura!)
1/4 xícara (chá) de trigo
Alface Americano
Salsa e hortelã
Suco de 1 limão
Sal e Azeite doce
Pimenta síria á gosto

Modo de Preparo:

Deixe o trigo de molho em 1/2 xícara de água morna por cerca de 30 minutos. 

Passe em uma peneira e esprema bem.

Em uma tigela misture o tomate, a manga, a cebola, o pepino e a salsa e o hortelã bem picadinho. Acrescente o trigo e misture bem.

Tempere com o suco de limão, o sal, o azeite doce e a pimenta síria. 

Lave bem o alface, disponha em um prato e coloque a misture do tabule em cima.

Sirva bem geladinha!

Dica: acompanha muito bem Kibe de forno.

Pêra Assada com Creme de Gorgonzola

Ingredientes
3 pêras
Suco de 1 laranja
3 colheres (sopa) mel ou glucose de milho
1 pitada de sal
Creme:
50 grs de gorgonzola
100 grs de cream cheese
Gotinhas de suco de limão

Modo de Preparo:

Divida as pêras ao meio e cave um círculo no meio.

Misture o suco de laranja, com o mel e o sal. Banhe as pêras com essa mistura e coloque numa assadeira.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos e de tempos em tempos regue com o suco.

Quando a casca começar a enrugar e a ficar dourada, desligue o fogo e as mantenha no forno.

Prepare o creme misturando os ingredientes com um garfo.

Recheie as pêras e volte ao forno por mais 5 minutos.

Dica: É um ótimo acompanhamento para assados.

Parmegiana de Berinjela

Ingredientes:
1 berinjela grande
Farinha de trigo, 1 ovo batido com queijo ralado e farinha de rosca especial para empanar
Sal
Molho de tomate (ver receita de Conchiglion de Frango Cremoso)
Mussarela, azeite doce e queijo ralado

Modo de Preparo:

Descasque e fatie a berinjela em pedaços de mais ou menos 2 cm de largura.

Coloque num escorredor e polvilhe sal. 

Deixe descansar por cerca de 40 minutos pois vai soltar bastante água. 

Depois seque com papel toalha e empane seguindo os três passos.

Frite e deixe em papel toalha para sugar um pouco o óleo.

Numa travessa coloque um pouco de molho no fundo, disponha a berinjela, a mussarela e o molho em camadas.

Termine com o molho, um pouco de azeite e queijo ralado.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Sirva em seguida!

Dica: Você pode substituir a berinjela por abobrinha. Só não precisa fazer o processo com o sal. 

A melhor maneira de empanar

Também com Buddy Valastro aprendi a melhor maneira de preparar empanados.
Siga os seguintes passos:

1 - Passe o que for empanar primeiro na farinha de trigo;
2 - Depois passe em uma mistura de ovos batidos com um pouco de queijo ralado;
3 - Por último passe na farinha de rosca especial e bata um pouquinho para retirar o excesso.

Frituras ficam melhores feitas em panelas fundas e com uma grande quantidade de óleo em fogo médio.

Dessa maneira você preparar qualquer coisa. Carnes, frango, frutos do mar e verduras. Sempre fica sequinho e delicioso.

Farinha de Rosca Especial

Aprendi essa receita com Buddy Valastro e adaptei.
Foi um verdadeiro achado, transformou os meus empanados.
Aqui a receita que eu faço mas você pode adicionar outros temperos  de acordo com o seu gosto.

Ingredientes:
3 pães de sal dormidos
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Salsa fresca
Alho em flocos
Pimenta-do-reino, Óregano e tomilho

Modo de Preparo:
Bata tudo no processador até obter uma farinha não muito fina.

Pode fazer em quantidade e guardar na geladeira!
Para melhor endurecer os pães mantenha em sacos de papel. A receita fica melhor com pães dormidos por três dias.

Yakissoba de Frango, Camarões e Legumes

 Ingredientes:
250 grs de macarrão para yakissoba
150 grs de camarão sem casca e limpo
200 grs de peito de frango em cubos
1 cebola em pétalas (eu usei a roxa mas pode ser branca)
1/2 pimentão amarelo em cubos médios
1/2 pimentão vermelho em cubos médios
1 xícara de brócolis (fresco de preferência mas pode ser congelado)
1/2 xícara de shitake fatiado
3 xícaras de acelga fatiado

1 cenoura cortada no meio e depois em pedaços médios
+/- 3 xícaras de molho shoyo
2 colheres (sopa) óleo de soja
1 colher (sopa) óleo de gergelim
1 colher (chá) de amido de milho
Não leva sal!!!!!

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo de soja e gergelim e refogue o frango e em seguida o camarão.

Refogue bem até que eles estejam bem fritos.

Acrescente a cenoura e a cebola e refogue por cerca de cinco minutos.

Acrescente os pimentões e o shitake e refogue por mais cinco minutos.

Acrescente a acelga e o molho shoyo e deixe cozinhar por mais cinco minutos mexendo de vez em quando para não grudar.

Acrescente o amido de milho diluído em um pouco de água e mexa até engrossar.

Cozinhe o macarrão al dente por cerca de 4 minutos.

Junte a mistura de legumes e mexa com cuidado até incorporar.

Sirva em seguida.

 Rende cerca de 04 porções.

Conchiglion de Frango Cremoso com Molho Pomodoro

 Ingredientes

200 grs de massa tipo conchiglion
Recheio:
1 peito de frango
1/2 xícara de requeijão
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 cebola picada

 Azeite
Coentro e Cebolinha
Pimenta-do-reino e sal
50 grs de mussarela ralada
Molho:
1 lata de tomates pelados
1/2 cebola picada

Pimenta-do-reino e sal
Azeite
1 colher (chá) de açúcar
Coentro

Modo de Preparo:

Comece pelo Molho!

Esquente cerca de duas colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola. Em seguida acrescente a lata de tomates, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Vá amassando os tomates com a colher de pau enquanto mexe a mistura.

Acrescente o coentro e um pouco de água. Deixe cozinhar em fogo alto por cerca de 10 minutos.

Prove para corrigir o sal e reserve.

Recheio: Depois de lavar o peito de frango com limão, tempere com pimenta-do-reino e sal, e refogue em 2 colheres (sopa) de azeite. Depois que estiver cozido, bata no processador com o coentro até desfiar por completo. Na mesma panela que refogou, acrescente a cebola e volte com o frango desfiado para uma rápida refogada. Desligue o fogo e acrescente o requeijão, o creme de leite, a cebolinha e a mussarela. Mexa bem até incorporar. Reserve.

Cozinhe a massa al dente por cerca de 5 minutos. Escorra e lave para parar o cozimento.

Recheie uma por uma e coloque numa travessa já com um pouco do molho no fundo. 

Cubra com o restante do molho, polvilhe queijo ralado e um pouco de azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Sirva com torradinhas de alho ou do que preferir.

Serve cerca de 04 porções.

Dicas de Ouro

Não tenham medo de arriscar!!!!

Esse conselho é muito útil.

Nos últimos anos tive acesso a culinaristas que até então desconhecia e simplesmente me apaixonei.

Posso dizer que aprendi muito com Jamie Oliver, Buddy Valastro e Rita Lobo. Eles mudaram a minha vida isso é certo.

Ensinaram-me a apreciar não só o ato de comer assim como a apresentação dos pratos, a escolha dos ingredientes e a valorizar literalmente tudo que é verde rsrsrs.

Uma ótima dica é inserir novos sabores e produtos no seu dia-a-dia. Queijos, frutas utilizadas de novas formas, temperos e condimentos, mel e açúcar mascavo fazem toda a diferença.

Se puder plante ervas aromáticas em casa. Não é desculpa morar em apartamento, pois também moro em um e já tive na minha varanda pés de couve, tomate, cebolinha e cheiro-verde. Hoje tenho sempre manjericão e alecrim crescendo em algum vasinho.

Invista em utensílios simples como colheres de madeira, panelas antiaderentes, facas afiadas, raladores para queijo e verduras e assadeiras.

Se você só cozinha no fim de semana, se possível deixe para comprar os ingredientes perto do dia em que vai prepara-los.

Legumes congelados como ervilhas e brócolis eu super indico.

Nozes como castanhas, noz e avelãs podem ser utilizados tanto em pratos doces como salgados. Procure compra-los em feiras, pois costumam custar muito menos do que em supermercados.

Receitas não precisam ser exatas, você sempre pode modifica-las ao seu gosto. Essa dica só não vale para massas.

Além disso, cozinhar é pura diversão.

Aos amigos e a quem mais interessar....

De tanto ouvir comentários positivos sobre a minha comida aliada a necessidade de alguns de aprenderem novas receitas para incrementar no seu dia-a-dia resolvi criar este blog.

Eu adoraria estar na casa de todos para cozinhar, mas como é fisicamente impossível, vou dando minhas dicas por aqui.

Minhas receitas vão desde comidas simples rotineiras, receitinhas vegetarianas que tanto tive que aprender para os meus amados Pedro Carvalho e Gabriela Amorim e tudo que a vontade despertar.

Espero ser útil a todos que amam cozinhar como eu.