Frittata de Atum, Cenoura e Abobrinha

A Frittata é um prato da culinária italiana que se assemelha a omeletes e pode ser feita com recheios dos mais variados.

Um prato para exercitar a criatividade.

Ingredientes:

1/2 lata de atum ralado escorrido

1/4 de cebola picada

1/3 de cenoura ralada grossa

1/4 de abobrinha ralada grossa

5 tomates cereja

Coentro picado

1 ovo

1 colher (chá) de queijo ralado

Pimenta-do-reino

Sal

1 fio de azeite doce

Preparo: Em uma tigela bata o ovo ligeiramente, adicione o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione os demais ingredientes e misture bem.

Aqueça uma frigideira antiaderente com o fio de azeite.

Derrame todo o conteúdo da tigela e vá acomodando com um garfo até ficar bem espalhado uniformemente por toda a frigideira. 

Assim que a parte de baixo estiver soltando da panela, vire sobre um prato com cuidado e retorne a frigideira para dourar o outro lado.

Frittata de Atum, Cenoura e Abobrinha