Bolinhos de Banana, Aveia e Canela (Sem Glúten e Lactose)

Hoje foi dia de testes na cozinha e não podia faltar uma receita para o lanchinho da tarde das crianças.

Com bananas madurinhas dando sopa na fruteira pensei em tentar fazer uma receita sem glúten e lactose pois sei que existem muitas pessoas (e crianças) que não podem consumir produtos com tais ingredientes e que muitas vezes ficam limitados.

Tem um tempinho que descobri a farinha de arroz e tenho tentado explorar opções para utilizá-la.

Os bolinhos ficaram deliciosos!!!! As crianças aqui de casa que o digam...

Ingredientes:

2 bananas amassadas

1 ovo

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1/4 xícara (chá) óleo de milho

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/4 colher (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Preparo: Em uma tigela peneire todos sólidos, acrescente a aveia e reserve.

Em uma tigela coloque o açúcar, o óleo e o ovo e bata com um fouet até ficar bem homogêneo.

Acrescente as bananas amassadas e misture bem.

Vá incorporando os sólidos aos poucos.

Distribua a massa em forminhas untadas ou de silicone e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até o palito sair limpinho no teste. 

Obs: A massa não cresce muito mas os bolinhos ficam super fofinhos.

Bolinhos de Banana, Aveia e Canela (Sem Glúten e Lactose)