Filé de Frango com Estragão e Mel

Uma das ervas que me foi apresentada por Jamie Oliver que me surpreendeu foi o Estragão.

Com um sabor único e que para mim deixa o frango simplesmente divino.

Ingredientes:

3 filés de peito de frango

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

1 colher (sopa) de mel ou glucose de milho

Estragão

Pimenta-do-reino

Filé de frango com Estragão

Sal

1 fio de azeite doce

1 colher (sopa) de manteiga

Preparo: Separe um pedaço de papel manteiga que permita envolver os peitos de frango.

Disponha os filés sobre o papel, salpique sobre cada lado com o sal, a pimenta-do-reino e o estragão. 

Com a ajuda de um martelinho bata sobre o papel para afinar os filés.

Em uma frigideira aqueça o azeite e a manteiga e doure os filés em ambos os lados.

Em seguida adicione o vinagre balsâmico e o mel.

Desligue assim que caramelizar.

Sirva em seguida.