Fusilli com Atum, Legumes e Limão Siciliano

Massa aqui em casa sempre aparece no cardápio e nada melhor do que tentar deixa-lo o mais saudável e saboroso possível.

A estrela da receita é o limão siciliano que empresta seu sabor delicado mas que faz toda a diferença.

Ingredientes:

1/3 de pacote de Fusilli colorido

1 lata de atum sólido

1/2 lata de milho verde

1/2 xícara (chá) de cenoura em meia lua

1 xícara (chá) de brócolis

1/2 cebola em pétalas

1/2 xícara (chá) de abobrinha em meia lua

Azeite doce

2 colheres (sopa) de manteiga

Suco de 1 limão siciliano

Coentro picado

Pimenta do reino

Sal

Preparo: Cozinhe em água e sal a cenoura, a abobrinha e o brócolis al dente e reserve.

Cozinhe o fusilli al dente e reserve.

Em uma frigideira grande e anteaderente aqueça a manteiga juntamente com um pouco de azeite doce. 

Refogue a cebola e o atum escorrido rapidamente e acrescente os legumes cozidos e o milho verde.

Em seguida acrescente o fusilli e misture delicadamente.

Quando aquecer por completo adicione o suco de limão, a pimenta do reino, o sal e o coentro. 

Misture delicadamente e deixe cozinhar por 1 minuto em fogo alto.

Desligue o fogo e sirva em seguida com um fio de azeite e queijo parmesão ralado.

Obs: Tudo deve ser cozido antes al dente senão vira papa.

Você pode substituir o atum por salmão, bacalhau ou até mesmo tiras de carne pré cozida.

Fusilli com Atum, Legumes e Limão Siciliano