Berinjelas Grelhadas

A berinjela é um fruto que auxilia na redução do colesterol e quem possui esta condição deve incluí-la em seu consumo regular.
Também é rica em vitaminas A, C e do complexo B e auxiliam no combate à desnutrição, indigestão e prisão de ventre.


Ingredientes:

3 berinjelas orgânicas ou 2 medianas
Azeite doce
Alho em flocos
Salsa desidratada
Limão
Vinagre
Pimenta-do-reino
Sal

Preparo: Lave as berinjelas e corte em fatias finas no sentido do comprimento.

Coloque de molho em água com vinagre por cerca de 15 minutos.

Escorra e seque bem com papel toalha.

Disponha as fatias sobre um prato e tempere com o azeite doce, o sal e a pimenta-do-reino.

Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe a berinjela de ambos os lados até ficarem douradas.

Retire da frigideira e disponha novamente sobre um prato ou refratário, regue com o suco do limão, e polvilhe os flocos de alho e a salsa desidratada.

Obs: Caso não goste de salsa, você pode usar a erva que preferir.

O alho em flocos que uso não é desidratado. Não gosto do frito pois acho gorduroso.

Berinjelas Grelhadas