Carne do Sol Assada com Queijo

Carne do Sol aqui em casa é a preferida pois é justificativa para aipim e farofa como bons nordestinos que somos.

Ingredientes:

1 peça de carne do sol (entre 700 grs e 1 Kg)

5 dentes de alho

Suco de laranja

Azeite doce

Pimenta-do-reino

Sal (se necessário)

Queijo coalho ou branco consistente em tiras grossas

Óleo

Preparo: Limpe a peça de carne e lave.

Faça cortes transversais e reserve.

Aqueça o óleo e com fio de azeite na assadeira, e refogue o alho e depois o retire da assadeira e reserve.

Doure a peça de carne do sol em ambos os lados e deixe a parte com os cortes para cima.

Entre os corte coloque o alho e as tiras de queijo. Salpique a pimenta-do-reino, regue com o suco de laranja e leve ao forno pré-aquecido a 200 C por cerca de 40 minutos.

Obs: Cuidado com o sal. Eu mesma não usei. 

Farofa de banana é o par perfeito.

Cerne do Sol  Assada com Queijo