Mousse de Chocolate com Abacate

O abacate é rico em carboidratos, fibras, gorduras e uma gama de vitaminas.

Cálcio, zinco, magnésio, potássio, ferro e fósforo também são encontrados nesta fruta.

Rico em ácido oléico, carotenóide e ácido fólico, o abacate trás ótimos benefícios para os olhos e o coração.

Como o abacate é bem cremoso serve de ótima base para este mousse.


Ingredientes:

1 abacate grande
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
Gotas de suco de limão
1 pitadinha de sal

Preparo: Bata todos os ingredientes em um processador ou liquidificador até ficar um creme homogêneo.

Leve a geladeira por no mínimo de 3 horas e sirva bem gelado.

Obs: Depois de bater verifique se esta doce o suficiente.

Caso não, pode colocar mais açúcar.

Mousse de Chocolate com Abacate

Bolinhos de Banana, Aveia e Canela (Sem Glúten e Lactose)

Hoje foi dia de testes na cozinha e não podia faltar uma receita para o lanchinho da tarde das crianças.

Com bananas madurinhas dando sopa na fruteira pensei em tentar fazer uma receita sem glúten e lactose pois sei que existem muitas pessoas (e crianças) que não podem consumir produtos com tais ingredientes e que muitas vezes ficam limitados.

Tem um tempinho que descobri a farinha de arroz e tenho tentado explorar opções para utilizá-la.

Os bolinhos ficaram deliciosos!!!! As crianças aqui de casa que o digam...

Ingredientes:

2 bananas amassadas

1 ovo

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1/4 xícara (chá) óleo de milho

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/4 colher (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Preparo: Em uma tigela peneire todos sólidos, acrescente a aveia e reserve.

Em uma tigela coloque o açúcar, o óleo e o ovo e bata com um fouet até ficar bem homogêneo.

Acrescente as bananas amassadas e misture bem.

Vá incorporando os sólidos aos poucos.

Distribua a massa em forminhas untadas ou de silicone e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até o palito sair limpinho no teste. 

Obs: A massa não cresce muito mas os bolinhos ficam super fofinhos.

Bolinhos de Banana, Aveia e Canela (Sem Glúten e Lactose)

Mini Bolo de Cacau em Pó (Sem Lactose)

Estava aqui pensando em como fazer um bolinho de cacau em pó mas que não precisasse levar nem leite ou manteiga.

E depois de quebrar um pouco a cabeça em como eu faria as substituições cheguei a esta receita que ficou muitoooooo gostosa.

O bolo de "chocolate" perfeito pois além de saboroso possui ingredientes que trazem benefícios para a saúde como a aveia (rica em fibra), o óleo de coco (reduz o mau colesterol) e o cacau (retarda o envelhecimento precoce e melhora o humor).

Ingredientes:

1/3 xícara (chá) farinha de trigo

1/3 xícara (chá) aveia em flocos finos

1/3 xícara (chá) cacau em pó

2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/4 xícara (chá) de óleo de coco 

1/4 xícara (chá) de água

1 ovo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de canela em pó

Sal

Castanha de caju picada a gosto

Preparo: Em uma tigela peneire a farinha, o cacau, a canela,o bicarbonato e o fermento. Adicione a aveia e o sal. Reserve.

Em outra tigela bata com um fouet o açúcar e o ovo até ficar cremoso e esbranquiçado.

Adicione o óleo de coco e misture até ficar homogêneo e em seguida vá adicionando as farinhas aos poucos intercalando com a água.

Quando a mistura ficar homogênea, adicione as castanhas e coloque a massa em forminhas untadas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até no teste do palito sair limpinho.

Rende 10 bolinhos.

Obs: Você pode substituir as castanhas de caju por qualquer noz de sua preferência.

Se preferir pode substituir o açúcar branco por mascavo.

Não encham muito a forminha pois ele cresce bastante. Alguns meus chegaram a derramar. 

Mini Bolo de Cacau em Pó