Torta de Abóbora com recheio de carne moída com legumes

Torta com massa leve, rica em fibras e super nutritiva.

Ingredientes

Massa: 600 grs de abóbora cozida 

1 colher (sopa) de manteiga

1 ovo

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

2 colheres (sopa) de provolone ralado ou parmesão

1 colher (chá) de salsa desidatada

Pimenta-do-reino

Sal

Recheio: Ver receita de Carne Moída com Legumes (http://aventurasculinariass.blogspot.com.br/2017/11/carne-moida-com-legumes.html)

Preparo: Amasse a abóbora com um garfo.

Em uma tigela misture todos os ingredientes com a ajuda de uma batedeira ou fouet, até ficar homogêneo.

Em um refratário untado com manteiga e aveia, despeje metade da massa, depois o recheio e por último a massa restante.

Cubra com queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 30 minutos.

Obs: A foto foi antes de ir para o forno, esqueci de tirar depois rsrsrs (assim que fizer de novo, vou trocar a foto)

O recheio pode ser de refogado de espinafre ou ricota com brocólis, se você for vegetariano.

Torta de Abóbora com recheio de carne moída com legumes

Carne Moída com Legumes

Essa receita de carne moída com legumes é bem versátil.
Pode ser o molho do macarrão ou ser usado no recheio de uma torta.
Também pode ser congelado em porções e poupar tempo durante a semana.

Ingredientes

500 grs de patinho moído

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picado

1 1/2 xícara (chá) cenoura em cubos pequenos

1 1/2 xícara (chá) abobrinha em cubos pequenos

1 1/2 xícara (chá) couve-flor picado

1 xícara (chá) de polpa de tomate

Coentro picado

Azeite doce

Pimenta-do-reino

Sal 

Preparo: Tempere a carne moída com pimenta-do-reino e sal.

Em uma panela média, aqueça o azeite doce e refogue a carne moída.

Assim que estiver cozida, processe novamente para evitar aqueles grumos que se formam quando os pedacinhos de carne grudam um no outro.

Caso tenha se formado líquido, reserve.

Na mesma panela, coloque um fio de azeite doce e refogue a cebola e o alho.

Em seguida, retorne a carne moída, misture e refogue rapidamente.

Adicione a cenoura, a abobrinha e o couve flor, misture.

Adicione a polpa de tomate e a mesma medida de água quente, e o líquido que saiu da carne (se existir). 

Acerte o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e o caldo tenha reduzido pela metade.

Desligue o fogo e acrescente o coentro bem picado, misture bem.

Obs: Você pode subsituir os legumes por outros de sua preferência como batata, chuchu, beterraba ou hortaliça como brocólis.

NÃO COMPRE CARNE MOÍDA DO MERCADO, a não ser que você tenha escolhido o pedaço e solicitado que fosse moído. Eles costumam usar pontas de carnes variadas com gordura em excesso, entre outros motivos que prefiro nem comentar.

Eu prefiro moer em casa mesmo.

Carne Moída com Legumes