Torta de Sardinha (sem Glúten)

Quando pequena detestava sardinha só pela cara que a bicha tinha dentro da lata.

Aprendendo a cozinhar descobri que ela ficava mais interessante se  bem limpa, diga-se sem as escamas que sempre temam em vir na lata e tirando todo o interior e espinhas do meio.

A sardinha é rica em cálcio, ômega 3, vitaminas (A, B's e D) além de magnésio, potássio, ferro, fósforo, sódio e selênio.

Diminuem o mau colesterol e promovem a saúde cardiovascular.

Ingredientes:

Massa: 1/3 xícara (chá) de farinha de arroz

1/4 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1/4 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) óleo

1 ovo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de queijo ralado

Sal

Recheio: 2 latas de sardinha em óleo ou azeite

1 tomate sem sementes picado

1/2 abobrinha em cubos

Torta de Sardinha (sem glúten)

1/4 xícara (chá) de milho verde

1/4 xícara (chá) de brócolis

1/2 cebola em pedaços

Coentro

Sal

Pimenta-do-reino

Azeite doce 

Preparo: Recheio: Lave bem a sardinha, limpe e amasse com um garfo.

Em uma tigela misture todos os ingredientes e tempere. Reserve.

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer.

Coloque toda a massa em uma travessa ou fôrma untada.

Por cima espalhe o recheio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a torta esteja dourada.

Moqueca de Camarão

Quem não gosta de camarão?!?
Eu adoro e principalmente de moqueca acompanhado de uma farofa de dendê e arroz branco.
Receita simples e deliciosa.

Ingredientes:

700 grs de camarões limpos

Suco de 2 limões

1 cebola pequena 

1/2 tomate pequeno

2 dentes de alho

Coentro

Pimenta-do-reino

Sal

Azeite-de-dendê

1/2 xícara (chá) leite de coco

Preparo: Bata no processador a cebola, o tomate, os dentes de alho e o coentro.

Em uma tigela coloque os camarões, o tempero batido, o sal e a pimenta-do-reino e deixe marinando dentro da geladeira por uns 15 minutos.

Coloque os camarões em uma panela juntamente com o suco de limão. 

Leve ao fogão em fogo médio e assim que começar a ferver adicione o leite de coco e o azeite de dendê.

Deixe cozinhar por uns 10 minutos.

Moqueca de Camarão